tourar

   significado: 'cocer ligeramente, poner a ferver las pereyas (piel) del gochu para que ablanden un poco, y luego poder triturarlas con la máquina de los chorizos; con ellas se hacía la tsonganiza (el chorizu de peor calidad que se comía lo primero tras el samartín'

   etimología: lat. torus ('toro'), tal vez por la idea de suavizar la bravura de la piel.